第28章 大理寺送宵夜（一更）
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第28章 大理寺送宵夜（一更）
有了鋪子之後的最大好處,於江滿梨而言，就是再不用拉著板車搬東搬西。
小市裏每日要用上的鍋爐盆桶，一應放在廚下或後院兒的小屋棚裏。做吃食用到的食材菜蔬,也直接改送至鋪子裏來。
還有那兩個十幾斤重，以往讓江滿梨和藤丫兩人搬得齜牙咧嘴的火爐子,直接丟在廚下的角落，以備不時之需即可。
但也有一點讓江滿梨不大滿意,便是出門比從前更早了。
因為原先要在家中做的活計,也一應挪到了鋪子裏去做。
江滿梨手裏提盞小油燈，呵欠連天，不用拉車，走得一步三搖晃。
霍書也一副沒睡醒的樣子，耷拉著步伐。只有藤丫神采奕奕，她如今跟著江滿梨,吃得好,臉頰上的肉起來了些，看得出圓月般的模樣了。
口中滔滔不絕細數等下到了鋪子裏要幹的活兒，很是活潑,與她面對客人時拘謹的模樣判若兩人。
江滿梨敷衍又捧場地誇她：“真能幹。”，又道：“那到了鋪子裏，就都交給你做了。”
“小娘子放心，我都能做了。”
藤丫歡天喜地地點頭,惹得旁邊的媛娘笑出聲來,與江滿梨道：“你這小丫頭可真實在。”
江滿梨睡眼惺忪,笑道：“那是！”
因著霍書住在吳大娘子院裏,媛娘便跟著他們一同走，手裏拎個不小的筐子,裏頭裝著昨夜連夜包好、煮出來的江米粽。
媛娘比江滿梨想得還要能吃苦，朝食售粽子，粽子不好熟，這兩日便都是連夜煮好了拿過去。
有靈沙臛餡兒和冬瓜蜜餞餡兒兩種。每種五十來個，拿包粽的草繩挨個串了，到了鋪子裏往櫃臺的柱子上一掛，就像炮仗似的一溜，食客要吃幾個、要什麽口味，便取下來拿去熱。
四人有說有笑地走，時間倒也過得快。
到了鋪子裏，阿霍搬了柴，藤丫燒了水，江滿梨就搟了油酥面，做雞子灌餅給幾人先吃。
雞子灌餅這種東西，唯一的特別之處就在個“灌”字。
拿長筷箸把煎餅撐開一小口，調了蔥花、些許辣椒面的蛋液一滴不灑地澆進去那一下，並著蛋液微微定了型、拿筷箸夾住一翻，又是一滴不灑那一下。
兩下皆不灑不漏，這個“灌”字就穩了。
媛娘、藤丫、阿霍，還有剛跟著雲嬸家兩口子一齊來的竹娘、邵康，五人把江滿梨圍在中間，跟著那灌餅“謔——”、“謔——”兩聲，瓦子看戲耍似的，恨不得鼓起掌來。
灌了蛋液的餅煎得鼓起來半寸多高，刷了醬汁、放上新鮮生菜葉子，再來兩片腌入味的、就著豆油煎過的薄片豬裏脊，自中間一夾一壓，鏟起來裝進小油紙袋裏，別提多香了。
阿霍要吃兩個方能飽，邵康比江滿梨還大十來歲，若不是江滿梨硬塞給他一個，他都不好意思要。吃了一個，雖意猶未盡，但也不好意思表露出來，回了自家竈上，又默默煮幾個餛飩來墊。
媛娘倒是絲毫不客氣，吃得香極，讚道：“從未想過餅裏還能灌上雞子，竟是這般又厚實又軟和的口感。”
拿牙尖把裏頭的裏脊片叼出來吃了，又道：“裏脊也腌得入味，能吃出腌肉的香料粉裏有味小茴香，舌尖上有回甘。”
不愧是開過食肆的，江滿梨再次對這個小娘子刮目相看。
不僅如此，媛娘此人還善思索。見江滿梨朝食售賣以鹹口為主，煎餅灌餅、油條豆腐腦此類，她便不爭。
另辟蹊徑，專做些甜口的朝食，譬如江米蜜粽、拍花方糕、栗棗糕、裹了靈沙臛的糍團子。恰好滿足了好甜的那部分食客，又能與江滿梨的檔口相輔相成、互不相沖。
因此，鋪子裏既有了做甜口吃食的媛娘，又有了竹娘賣的各式湯羹、飲子，邵康做餛飩、包子，連豆漿都直接讓竹娘去打，江滿梨便也無需再做釀小丸子、紅豆八寶粥一類的粥湯飲來給食客們配著吃。
只需專心做些煎炸烙的餅類朝食。如此，口味也能稍微固定下來，再不用像之前一樣辛苦地每天換。
改成一周換一次，食客們能吃個夠，她和藤丫手上也輕松許多。
做小販的吃完朝食，天色灰灰地亮起來些，便是一眾食客要到來的預兆。
幾人各自忙活，江滿梨和藤丫和面繼續煎制灌餅，阿霍則被支使去擺桌凳。擺完桌凳，又馬不停蹄地將寫著菜名的小立木牌放到門口去。最後抱一捆幹草添到鋪子右側，給大人郎君們拴馬的樹下，一半圓的食槽中，準備開業的工作才算完成。
看一看對過的雲嬸鋪子，煮羊湯和索餅的大鍋滾著，白煙騰騰向上蒸，邵康手裏拿長把大勺，正往銅鍋裏下餛飩，鋪子外食客們的談笑吵嚷聲，便已然漸近了。
-大理寺衙門這些時日加班成常事，不到戌時末刻熄不了燈。官員差役都習慣了，要麽找空兒溜出去吃頓午食，餓著，要麽幹糧糕餅就茶水，對付。
宋釗今日沒抽出空來去小市吃羊骨湯餅，此時餓得不行，把家中帶來的、娘子親手做的紅糖方糕往嘴裏塞，然後直著脖子喝茶水，再直著脖子咽下去。
賀驥、林柳看得揪心，賀驥忍不住道：“你那方糕不是昨日帶來的麽？”
宋釗說話都費勁：“嗯。”
賀驥又道：“不是都硬了麽？”
宋釗：“唔。”
林柳啞然，搖搖頭，繼續辦公。待宋釗終於把那方糕吃完了，林柳朝賀驥使個眼色，賀驥便撩簾出去，不一會，帶著龔昱龔司直進來了。
龔昱一臉的喜慶，撫掌，道：“快來了快來了。”
宋釗怎會不知這幾人慣常的惡劣作風，此時心底升起一絲不祥預感，道：“什麽快送來了？”
話音剛落，孟寺卿在門簾外咳嗽一聲，旋即人便出現在廨房裏，點著龔昱：“象福小市，江記門前，龔司直的官袍很是顯眼啊。”
得！翹班買外賣，還被上司撞見了。龔昱叉手彎腰：“下官慚愧！”恨不得地上有個縫可以鉆進去。
哪知孟寺卿卻哼笑一聲，道：“我讓張尤也點了些吃食，賬一齊算在你們幾個頭上了，就算是今日的懲罰。等下那鴨血粉絲湯送來，別忘了送至我廨房中。”
-新鮮的鴨血棕裏帶紅，略腥、易碎，入口細膩嫩滑，處理得好，便是人間絕味。
江滿梨把做“江記花蜜鴨”的活計交給郭東樓，現下每日只需要接了郭東樓送來的現成鴨兒來，斬一斬，便可裝盤上菜，方便至極。
而郭東樓那邊，每日幾百只鴨，餘出來的鴨血、鴨下水是一桶又一桶。
這朝酒樓也賣些下水，但以豬下水為主。豬心腰子，豬大腸，有個別酒樓庖廚擅做的，譬如長喜樓，還能做成招牌菜。偶有偏些好這口的貴人，確實舍得花價錢點來吃。
但若論及雞鴨下水，就不是什麽上得大臺面的東西了，在酒樓這種邀朋宴客的場合，更不受達官貴人喜愛。
這不就便宜江滿梨了麽？
幾桶鴨血鴨下水，郭東樓哪會收她錢。還拿白酒和鹽幫她把鴨血點好了，就著送花蜜鴨的馬車一齊送過來。
鴨胗、鴨心、鴨腸要先鹵入味。鴨血切小丁，焯水濾幹，下鍋中以蔥、姜、蒜三末爆炒，少許花椒粒和黃酒去腥，再下鹵好切成薄片的鴨下水，醬油鹽糖，熗鍋調味。
最後用鴨架子熬湯，煮入鴨血下水和泡軟的綠豆粉絲，胡椒調味，再撒一把青綠的新鮮芫荽，滾油一小匙澆上去，香味頓時激出來。
賀驥龔昱兩人也顧不得天熱湯燙了，挑起一筷箸粉絲就往嘴裏嗦，呼出一大口帶著芫荽胡椒味的熱風，火辣辣刮進宋釗鼻孔裏。
宋釗快哭了：“二位大人，我就嘗一口，真的就一口。”
龔昱聽得耳朵要起繭子了，與賀驥道：“給他罷給他罷，別作弄他了，叫得怪瘆人的。”
賀驥這才笑嘻嘻又拿進來一個竹筒，連著筷箸擱在宋釗面前：“宋寺正這點出息，嘖，早給你也買好了。”
說罷又往廨房的簾子外頭望一眼，龔昱見了，不擡頭地問道：“子韌怎回事？給孟寺卿送份粉絲湯這麽久？”
賀驥意味深長地笑笑：“人家有要事耽擱，我們吃我們的。”
江滿梨因著出來送外送，頭上慣常戴的淺碧色小巾便摘去了，露出額前鬢角幾縷碎劉海，被細風吹得有些晃蕩。
一縷不大聽話的，掛在了睫毛上，江滿梨渾不在意，拿食指輕輕勾下來，接著方才的話尾又道：“依林少卿看，這麽個合用鋪子的做法，可會留下什麽律法上過不去的短處？”
大理寺門前的石獅子雄壯，江滿梨站在其旁側，不如它半個大。林柳略略一沈思，道：“有。”
“請少卿明示。”江滿梨擡眸。
杏眼似水，清亮又含著期待在裏頭，林柳接不住，兀地避開了，負手垂眸，假意思索著道：“其一，你們幾人沒有親緣關系，其二，你們幾人沒有租約關系，其三，你們幾人沒有雇傭關系。”
“街道司只要查過去，便可以擾亂市紀、故意逃避市稅的由頭，關你們入牢。”
此話說得直接，“關入牢”三字，更是林柳自個聽著都覺得太重了些，心中後悔，覺得不應當如此嚇她。眉目間閃過一絲擔憂，趕忙不動聲色去看她的反應。
哪知江滿佚第1章 梨神色並無異常，反倒歪了歪頭，似是思索起來。須臾，又擡眸與他道：“那林少卿的意思是，只要我與他們之間的關系，有以上三種之一，便名正言順？”
林柳怎能想到她是這麽個思路，怔了一瞬，隨即笑了，道：“江小娘子確實可以這麽說。”
“好！”江滿梨擊掌，笑著道，“有林少卿這句話，我就放心多了。”
親緣關系，怕是難了。租約關系，江滿梨未曾聽過這朝有商鋪合租之前例，恐怕也不穩妥。可雇傭關系，還不簡單麽？
江滿梨眼目光在林柳撫在石獅上的手，掌形舒展，手指修長，指骨分明，幾乎要生出跟這位京城高法副院長握手道謝之心。
末了，收了色膽，還是裝出副正經模樣道：“今日多謝少卿大人了。少卿快回去吃鴨血粉絲湯罷，否則怕要是涼了。”
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有了鋪子之後的最大好處,於江滿梨而言，就是再不用拉著板車搬東搬西。
小市裏每日要用上的鍋爐盆桶，一應放在廚下或後院兒的小屋棚裏。做吃食用到的食材菜蔬,也直接改送至鋪子裏來。
還有那兩個十幾斤重，以往讓江滿梨和藤丫兩人搬得齜牙咧嘴的火爐子,直接丟在廚下的角落，以備不時之需即可。
但也有一點讓江滿梨不大滿意,便是出門比從前更早了。
因為原先要在家中做的活計,也一應挪到了鋪子裏去做。
江滿梨手裏提盞小油燈，呵欠連天，不用拉車，走得一步三搖晃。
霍書也一副沒睡醒的樣子，耷拉著步伐。只有藤丫神采奕奕，她如今跟著江滿梨,吃得好,臉頰上的肉起來了些，看得出圓月般的模樣了。
口中滔滔不絕細數等下到了鋪子裏要幹的活兒，很是活潑,與她面對客人時拘謹的模樣判若兩人。
江滿梨敷衍又捧場地誇她：“真能幹。”，又道：“那到了鋪子裏，就都交給你做了。”
“小娘子放心，我都能做了。”
藤丫歡天喜地地點頭,惹得旁邊的媛娘笑出聲來,與江滿梨道：“你這小丫頭可真實在。”
江滿梨睡眼惺忪,笑道：“那是！”
因著霍書住在吳大娘子院裏,媛娘便跟著他們一同走，手裏拎個不小的筐子,裏頭裝著昨夜連夜包好、煮出來的江米粽。
媛娘比江滿梨想得還要能吃苦，朝食售粽子，粽子不好熟，這兩日便都是連夜煮好了拿過去。
有靈沙臛餡兒和冬瓜蜜餞餡兒兩種。每種五十來個，拿包粽的草繩挨個串了，到了鋪子裏往櫃臺的柱子上一掛，就像炮仗似的一溜，食客要吃幾個、要什麽口味，便取下來拿去熱。
四人有說有笑地走，時間倒也過得快。
到了鋪子裏，阿霍搬了柴，藤丫燒了水，江滿梨就搟了油酥面，做雞子灌餅給幾人先吃。
雞子灌餅這種東西，唯一的特別之處就在個“灌”字。
拿長筷箸把煎餅撐開一小口，調了蔥花、些許辣椒面的蛋液一滴不灑地澆進去那一下，並著蛋液微微定了型、拿筷箸夾住一翻，又是一滴不灑那一下。
兩下皆不灑不漏，這個“灌”字就穩了。
媛娘、藤丫、阿霍，還有剛跟著雲嬸家兩口子一齊來的竹娘、邵康，五人把江滿梨圍在中間，跟著那灌餅“謔——”、“謔——”兩聲，瓦子看戲耍似的，恨不得鼓起掌來。
灌了蛋液的餅煎得鼓起來半寸多高，刷了醬汁、放上新鮮生菜葉子，再來兩片腌入味的、就著豆油煎過的薄片豬裏脊，自中間一夾一壓，鏟起來裝進小油紙袋裏，別提多香了。
阿霍要吃兩個方能飽，邵康比江滿梨還大十來歲，若不是江滿梨硬塞給他一個，他都不好意思要。吃了一個，雖意猶未盡，但也不好意思表露出來，回了自家竈上，又默默煮幾個餛飩來墊。
媛娘倒是絲毫不客氣，吃得香極，讚道：“從未想過餅裏還能灌上雞子，竟是這般又厚實又軟和的口感。”
拿牙尖把裏頭的裏脊片叼出來吃了，又道：“裏脊也腌得入味，能吃出腌肉的香料粉裏有味小茴香，舌尖上有回甘。”
不愧是開過食肆的，江滿梨再次對這個小娘子刮目相看。
不僅如此，媛娘此人還善思索。見江滿梨朝食售賣以鹹口為主，煎餅灌餅、油條豆腐腦此類，她便不爭。
另辟蹊徑，專做些甜口的朝食，譬如江米蜜粽、拍花方糕、栗棗糕、裹了靈沙臛的糍團子。恰好滿足了好甜的那部分食客，又能與江滿梨的檔口相輔相成、互不相沖。
因此，鋪子裏既有了做甜口吃食的媛娘，又有了竹娘賣的各式湯羹、飲子，邵康做餛飩、包子，連豆漿都直接讓竹娘去打，江滿梨便也無需再做釀小丸子、紅豆八寶粥一類的粥湯飲來給食客們配著吃。
只需專心做些煎炸烙的餅類朝食。如此，口味也能稍微固定下來，再不用像之前一樣辛苦地每天換。
改成一周換一次，食客們能吃個夠，她和藤丫手上也輕松許多。
做小販的吃完朝食，天色灰灰地亮起來些，便是一眾食客要到來的預兆。
幾人各自忙活，江滿梨和藤丫和面繼續煎制灌餅，阿霍則被支使去擺桌凳。擺完桌凳，又馬不停蹄地將寫著菜名的小立木牌放到門口去。最後抱一捆幹草添到鋪子右側，給大人郎君們拴馬的樹下，一半圓的食槽中，準備開業的工作才算完成。
看一看對過的雲嬸鋪子，煮羊湯和索餅的大鍋滾著，白煙騰騰向上蒸，邵康手裏拿長把大勺，正往銅鍋裏下餛飩，鋪子外食客們的談笑吵嚷聲，便已然漸近了。
-大理寺衙門這些時日加班成常事，不到戌時末刻熄不了燈。官員差役都習慣了，要麽找空兒溜出去吃頓午食，餓著，要麽幹糧糕餅就茶水，對付。
宋釗今日沒抽出空來去小市吃羊骨湯餅，此時餓得不行，把家中帶來的、娘子親手做的紅糖方糕往嘴裏塞，然後直著脖子喝茶水，再直著脖子咽下去。
賀驥、林柳看得揪心，賀驥忍不住道：“你那方糕不是昨日帶來的麽？”
宋釗說話都費勁：“嗯。”
賀驥又道：“不是都硬了麽？”
宋釗：“唔。”
林柳啞然，搖搖頭，繼續辦公。待宋釗終於把那方糕吃完了，林柳朝賀驥使個眼色，賀驥便撩簾出去，不一會，帶著龔昱龔司直進來了。
龔昱一臉的喜慶，撫掌，道：“快來了快來了。”
宋釗怎會不知這幾人慣常的惡劣作風，此時心底升起一絲不祥預感，道：“什麽快送來了？”
話音剛落，孟寺卿在門簾外咳嗽一聲，旋即人便出現在廨房裏，點著龔昱：“象福小市，江記門前，龔司直的官袍很是顯眼啊。”
得！翹班買外賣，還被上司撞見了。龔昱叉手彎腰：“下官慚愧！”恨不得地上有個縫可以鉆進去。
哪知孟寺卿卻哼笑一聲，道：“我讓張尤也點了些吃食，賬一齊算在你們幾個頭上了，就算是今日的懲罰。等下那鴨血粉絲湯送來，別忘了送至我廨房中。”
-新鮮的鴨血棕裏帶紅，略腥、易碎，入口細膩嫩滑，處理得好，便是人間絕味。
江滿梨把做“江記花蜜鴨”的活計交給郭東樓，現下每日只需要接了郭東樓送來的現成鴨兒來，斬一斬，便可裝盤上菜，方便至極。
而郭東樓那邊，每日幾百只鴨，餘出來的鴨血、鴨下水是一桶又一桶。
這朝酒樓也賣些下水，但以豬下水為主。豬心腰子，豬大腸，有個別酒樓庖廚擅做的，譬如長喜樓，還能做成招牌菜。偶有偏些好這口的貴人，確實舍得花價錢點來吃。
但若論及雞鴨下水，就不是什麽上得大臺面的東西了，在酒樓這種邀朋宴客的場合，更不受達官貴人喜愛。
這不就便宜江滿梨了麽？
幾桶鴨血鴨下水，郭東樓哪會收她錢。還拿白酒和鹽幫她把鴨血點好了，就著送花蜜鴨的馬車一齊送過來。
鴨胗、鴨心、鴨腸要先鹵入味。鴨血切小丁，焯水濾幹，下鍋中以蔥、姜、蒜三末爆炒，少許花椒粒和黃酒去腥，再下鹵好切成薄片的鴨下水，醬油鹽糖，熗鍋調味。
最後用鴨架子熬湯，煮入鴨血下水和泡軟的綠豆粉絲，胡椒調味，再撒一把青綠的新鮮芫荽，滾油一小匙澆上去，香味頓時激出來。
賀驥龔昱兩人也顧不得天熱湯燙了，挑起一筷箸粉絲就往嘴裏嗦，呼出一大口帶著芫荽胡椒味的熱風，火辣辣刮進宋釗鼻孔裏。
宋釗快哭了：“二位大人，我就嘗一口，真的就一口。”
龔昱聽得耳朵要起繭子了，與賀驥道：“給他罷給他罷，別作弄他了，叫得怪瘆人的。”
賀驥這才笑嘻嘻又拿進來一個竹筒，連著筷箸擱在宋釗面前：“宋寺正這點出息，嘖，早給你也買好了。”
說罷又往廨房的簾子外頭望一眼，龔昱見了，不擡頭地問道：“子韌怎回事？給孟寺卿送份粉絲湯這麽久？”
賀驥意味深長地笑笑：“人家有要事耽擱，我們吃我們的。”
江滿梨因著出來送外送，頭上慣常戴的淺碧色小巾便摘去了，露出額前鬢角幾縷碎劉海，被細風吹得有些晃蕩。
一縷不大聽話的，掛在了睫毛上，江滿梨渾不在意，拿食指輕輕勾下來，接著方才的話尾又道：“依林少卿看，這麽個合用鋪子的做法，可會留下什麽律法上過不去的短處？”
大理寺門前的石獅子雄壯，江滿梨站在其旁側，不如它半個大。林柳略略一沈思，道：“有。”
“請少卿明示。”江滿梨擡眸。
杏眼似水，清亮又含著期待在裏頭，林柳接不住，兀地避開了，負手垂眸，假意思索著道：“其一，你們幾人沒有親緣關系，其二，你們幾人沒有租約關系，其三，你們幾人沒有雇傭關系。”
“街道司只要查過去，便可以擾亂市紀、故意逃避市稅的由頭，關你們入牢。”
此話說得直接，“關入牢”三字，更是林柳自個聽著都覺得太重了些，心中後悔，覺得不應當如此嚇她。眉目間閃過一絲擔憂，趕忙不動聲色去看她的反應。
哪知江滿佚第1章 梨神色並無異常，反倒歪了歪頭，似是思索起來。須臾，又擡眸與他道：“那林少卿的意思是，只要我與他們之間的關系，有以上三種之一，便名正言順？”
林柳怎能想到她是這麽個思路，怔了一瞬，隨即笑了，道：“江小娘子確實可以這麽說。”
“好！”江滿梨擊掌，笑著道，“有林少卿這句話，我就放心多了。”
親緣關系，怕是難了。租約關系，江滿梨未曾聽過這朝有商鋪合租之前例，恐怕也不穩妥。可雇傭關系，還不簡單麽？
江滿梨眼目光在林柳撫在石獅上的手，掌形舒展，手指修長，指骨分明，幾乎要生出跟這位京城高法副院長握手道謝之心。
末了，收了色膽，還是裝出副正經模樣道：“今日多謝少卿大人了。少卿快回去吃鴨血粉絲湯罷，否則怕要是涼了。”
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